Микроэлементы в организме человека
(+ ПОЛЕЗНЫЕ ТАБЛИЦЫ ВНИЗУ ПОСТА):
Общие сведения о биологической роли микроэлементов
Каждая клетка и ткань организма представляет собой маленькую лабораторию, где постоянно протекают химические реакции, продуцируются питательные элементы, необходимые для жизни. Недостаток всего лишь одного химического элемента нарушает всю цепь химических реакций, провоцируя сбои в работе отдельных органов и их систем. Чтобы обеспечить нормальную жизнедеятельность, требуется правильная организация рациона питания - регулярное поступление минеральных элементов и правильное их соотношение.
В дополнении к питательным веществам в виде белков, жиров и углеводов, а также биологически активных компонентов в виде витаминов, организм человека нуждается в постоянном поступлении вместе с пищей минеральных веществ.
Минеральные вещества в питании являются незаменимыми элементами, не синтезируются в организме человека и относятся к основным незаменимым компонентам питания. Недостаток или избыток их вызывает нарушения, приводящие к заболеваниям.
В человеческом организме минеральные вещества представлены в виде кристаллов в костях и в виде коллоидных растворов в мягких тканях.
По количественному содержанию и степени значимости для живых организмов, все минеральные вещества можно условно разделить на три группы:
- Органогены: базовые химические элементы, из которых состоят фактически все живые организмы на нашей планете (кислород, углерод, водород, азот)
- Макроэлементы: это те элементы, что необходимы организму в макроколичествах (обычно миллиграммы).
- Микроэлементы: это те элементы, что необходимы организму в микроколичествах (обычно микрограммы)
Каждая клетка и ткань организма представляет собой маленькую лабораторию, где постоянно протекают химические реакции, продуцируются питательные элементы, необходимые для жизни. Недостаток всего лишь одного химического элемента нарушает всю цепь химических реакций, провоцируя сбои в работе отдельных органов и их систем. Чтобы обеспечить нормальную жизнедеятельность, требуется правильная организация рациона питания - регулярное поступление минеральных элементов и правильное их соотношение.
В дополнении к питательным веществам в виде белков, жиров и углеводов, а также биологически активных компонентов в виде витаминов, организм человека нуждается в постоянном поступлении вместе с пищей минеральных веществ.
Минеральные вещества в питании являются незаменимыми элементами, не синтезируются в организме человека и относятся к основным незаменимым компонентам питания. Недостаток или избыток их вызывает нарушения, приводящие к заболеваниям.
В человеческом организме минеральные вещества представлены в виде кристаллов в костях и в виде коллоидных растворов в мягких тканях.
По количественному содержанию и степени значимости для живых организмов, все минеральные вещества можно условно разделить на три группы:
- Органогены: базовые химические элементы, из которых состоят фактически все живые организмы на нашей планете (кислород, углерод, водород, азот)
- Макроэлементы: это те элементы, что необходимы организму в макроколичествах (обычно миллиграммы).
- Микроэлементы: это те элементы, что необходимы организму в микроколичествах (обычно микрограммы)
Основные функции микроэлементов в организме человека
- пластическая функция в процессах жизнедеятельности и участие в построении тканей, в особенности костной, где кальций и фосфор – главные структурные компоненты.
- участие в обменных процессах человеческого организма: поддержание кислотно-щелочного равновесия, водно-солевого баланса.
- содействие в поддержании осмотического давления в клетках.
- воздействие на иммунную систему, систему кроветворения, свертываемость крови.
- участие в ферментативных процессах и в структуре ферментативных систем.
При дисбалансе микроэлементов наиболее часто возникают следующие заболевания и болезненные состояния:
- снижение работы иммунной системы
- заболевания ногтей, волос, кожи
- аллергические реакции
- ожирение
- диабет
- гипертоническая болезнь
- патологии сердечно-сосудистой системы
- заболевания крови
- остеохондроз, остеопороз, сколиоз
- гастриты, хронический колит, дисбактериоз
- бесплодие
- нарушения развития и роста у детей.
- пластическая функция в процессах жизнедеятельности и участие в построении тканей, в особенности костной, где кальций и фосфор – главные структурные компоненты.
- участие в обменных процессах человеческого организма: поддержание кислотно-щелочного равновесия, водно-солевого баланса.
- содействие в поддержании осмотического давления в клетках.
- воздействие на иммунную систему, систему кроветворения, свертываемость крови.
- участие в ферментативных процессах и в структуре ферментативных систем.
При дисбалансе микроэлементов наиболее часто возникают следующие заболевания и болезненные состояния:
- снижение работы иммунной системы
- заболевания ногтей, волос, кожи
- аллергические реакции
- ожирение
- диабет
- гипертоническая болезнь
- патологии сердечно-сосудистой системы
- заболевания крови
- остеохондроз, остеопороз, сколиоз
- гастриты, хронический колит, дисбактериоз
- бесплодие
- нарушения развития и роста у детей.
Суточная потребность в микроэлементах для человека
наименование суточная потребность ед. изм. Сl хлор 6000 мг S сера 4000 мг К калий 2000 мг Р фосфор 1200 мг Са кальций 1000 мг Na натрий 1000 мг Мg магний 400 мг Si кремний 25 мг Fе железо 18 мг Zn цинк 15 мг Мn марганец 5 мг F фтор 3 мг В бор 2 мг Ge германий 2 мг Сu медь 2 мг Ni никель 300 мкг Co кобальт 200 мкг Мо молибден 180 мкг J йод 150 мкг Сr хром 50 мкг Se селен 40 мкг V ванадий 10 мкг
| наименование | суточная потребность | ед. изм. | |
| Сl | хлор | 6000 | мг |
| S | сера | 4000 | мг |
| К | калий | 2000 | мг |
| Р | фосфор | 1200 | мг |
| Са | кальций | 1000 | мг |
| Na | натрий | 1000 | мг |
| Мg | магний | 400 | мг |
| Si | кремний | 25 | мг |
| Fе | железо | 18 | мг |
| Zn | цинк | 15 | мг |
| Мn | марганец | 5 | мг |
| F | фтор | 3 | мг |
| В | бор | 2 | мг |
| Ge | германий | 2 | мг |
| Сu | медь | 2 | мг |
| Ni | никель | 300 | мкг |
| Co | кобальт | 200 | мкг |
| Мо | молибден | 180 | мкг |
| J | йод | 150 | мкг |
| Сr | хром | 50 | мкг |
| Se | селен | 40 | мкг |
| V | ванадий | 10 | мкг |
Комментариев нет:
Отправить комментарий