Как происходит половое возбуждение у женщин?!

ОТЛИЧНЫЙ САЙТ ЗДЕСЬ: https://www.rosmedzdrav.ru/xsex/sex-0071.shtml

Физиология полового возбуждения

В основе полового возбуждения лежит действие медиаторов, способствующих расширению сосудов и расслаблению гладких мышц. В результате увеличиваются размеры клитора, сосуды стенки влагалища переполняются кровью, его слизистая увлажняется, а просвет расширяется. Набухание наружных половых органов обусловлено усиленным притоком крови в малый таз через внутреннюю половую артерию с одновременным расслаблением гладких мышц влагалища и пещеристых тел клитора.

Когда женщина возбуждается, возрастает приток крови к вульве и влагалищу. Малые половые губы набухают, увеличиваются в поперечнике в 2-3 раза и выворачиваются внутренней поверхностью наружу. Кровеносные сосуды, которыми изобилует мышечная оболочка влагалища, переполняются кровью. При этом адвентиция, состоящая из эластических и коллагеновых волокон, не позволяет влагалищу перерастягиваться. Прилив крови к глубоким артериям клитора повышает давление в пещеристых телах клитора, они набухают, а головка клитора выходит из-под крайней плоти. Исследования показали, что, в отличие от полового члена, в клиторе нет подоболочечного венозного сплетения. У мужчин вены этого сплетения во время полового возбуждения растягиваются, препятствуя оттоку венозной крови, и возникает эрекция. Клитор, лишенный такого сплетения, при возбуждении набухает, но не твердеет.

Из-за обильного притока крови влагалище начинает интенсивно увлажняться, в основном за счет выделения слизи железами, расположенными в шейке матки. Кроме того, обильный приток крови к стенке влагалища способствует повышению давления в подслизистых сосудистых сплетениях и пропотеванию плазмы за пределы сосудов, а затем через межклеточные канальцы эпителия в просвет влагалища. Сначала на слизистой появляются отдельные капельки, а затем они сливаются, смачивая всю внутреннюю поверхность влагалища.

Еще один механизм увлажнения половых органов во время полового акта - секреция парных больших желез преддверия. Некоторые ученые полагают, что первоначальной функцией этих желез было выделение пахучей жидкости, привлекающей самцов.

Во время полового акта половые органы становятся очень чувствительными в результате активации многочисленных чувствительных нервных окончаний.

Проф. Д. Нобель

ПОСТ №2.

Сексуальное возбуждение - от чего происходит? От чего больше всего возбуждаются мужчины и женщины.

Особенности коры головного мозга сыграли решающую роль в поведении людей относительно сексуального плана. Ранее это случалось только на уровне инстинкта, но в настоящее время люди способны контролировать собственные чувства. Однако многим будет интересно, что представляет собой механизм сексуального возбуждения у женщин и мужчин. Что во время этого ощущения наблюдается в человеческом организме? Что влияет на возбуждение у мужчины и женщины? На эти и другие вопросы ответы вы сможете найти в статье.

Влюбился?

Что происходит в том случае, когда мы влюбляемся в другого человека? Как бы это странно ни звучало, но во время влюбленности в организме человека увеличивается количество гормона стресса, который называется кортизол. Ученые уверяют, что такая реакция связана, безусловно, именно с волнением, которое испытывает женщина или мужчина перед новым для них контактом.

Любопытным является тот факт, что в период влюбленности у представителей сильнейшего пола несколько снижается количество тестостерона в организме, а у женщин этот гормон, наоборот, увеличивается. Одна теория утверждает, что данные гормональные изменения являются попыткой человеческого организма стереть имеющиеся различия, которые вносятся гормоном тестостероном. При данном явлении в поведении не наблюдается никаких изменений. Если же у женщины во время сексуального возбуждения тестостерон в организме увеличивается, то они, по логике, должны стать более смелыми. Что касается мужчин, то здесь все будет наоборот, агрессия должна снизиться. Однако при влюбленности этого не наблюдается, это говорит о том, что все в организме устроено немного сложнее. Интересно, что спустя некоторое время после острой влюбленности у человека вновь нормализуется гормональный фон. Это касается даже тех случаев, если пара продолжает свои отношения.

Любовь - болезнь

Интересным также оказывается тот факт, что Всемирная организация здравоохранения любовь внесла в реестр заболеваний. Эксперты несколько лет тому назад признали ее психическим недугом. Однако у каждого заболевания должны быть свои признаки и симптомы. У любви они заключаются в следующем:

1. Сильные перепады настроения.
2. Навязчивые мысли о человеке.
3. Бессонница.
4. Жалость к себе.
5. Аллергия.
6. Увеличенное чувство собственного достоинства.
7. Головная боль.
8. Необдуманные поступки.

Возбуждение у мужчин: что это такое

Данное состояние является весьма непростым процессом. С одной стороны, при сексуальном возбуждении нервная система начинает обрабатывать информацию, которая была получена извне: голос, внешний вид партнера, запах и многое другое. После этого начинает отвечать гормональная система и половые органы. В данном случае речь касается притока крови к половому органу парня, а также выработки естественной смазки у возбужденного мужчины.

За половое влечение и мужскую сексуальность отвечает гормон, о котором речь шла выше, то есть тестостерон. Во время полового созревания у мужчин существенно увеличивается уровень этого гормона в крови, в результате чего развиваются половые органы и образуются вторичные половые признаки.

Влияние тестостерона

В настоящее время полагается, что половое возбуждение прежде всего зависит от гормона тестостерона, но данные по этому вопросу противоречивы. Учеными выявлено, что представители сильнейшего пола с одинаково нормальным уровнем этого гормона в крови могут иметь различный уровень либидо. Под либидо подразумевается половое возбуждение или влечение. Параллельно с этим, если уровень гормона будет низким, то практически во всех случаях это приводит к снижению либидо. То есть, у мужчины может быть эякуляция и эрекция, но он просто не будет хотеть секса. По данной причине при эректильной дисфункции у мужчин заместительная терапия гормоном тестостероном способна помочь далеко не всегда.

Возбуждение у женщин

Имеется ли главный гормон у женской сексуальности? Многие наверняка думают, что таким гормоном является эстроген, но это абсолютно не так. За сексуальность у женщин тоже отвечает тестостерон. В подростковом возрасте у девочек уровень этого гормона тоже увеличивается, но только лишь в два раза, чего нельзя сказать о мужчинах, у которых он увеличивается в 18 раз.

Исследования показали, что уменьшение количества тестостерона в крови у представительниц прекрасного пола заметно снижает влечение. Если же говорить о сексуальном поведении, то, помимо гормональной активности, на него влияют и некоторые другие факторы. Так, во время менструации у женщин показатель сексуальной активности является наиболее низким. Это объясняется тем, что в данное время в женском организме отсутствует фертильность, поэтому у нее снижается возбудимость. А если рассматривать середину цикла, то в данный период степень возбудимости только увеличивается. Объясняется это не только показателем гормона тестостерона, но и эстрадиола, который тоже увеличивается в крови. В настоящее время до сих пор учеными ведутся споры относительно того, какой конкретно гормон несет ответственность за усиленное желание и сексуальное поведение женщин.

Что возбуждает мужчин?

Пылкого взгляда порой бывает недостаточно, чтобы возбудить представителей сильнейшего пола. Женщина должна принимать во внимание некоторые психологические приемы, которые помогут сохранить в отношениях страсть на долгое время. Но от чего больше всего возбуждается мужчина? Сразу следует обратить внимание на то, что данное состояние может спровоцировать не только женское тело. Основная роль при этом отводится чувствам и всплеску эндорфинов, представляющих собой гормоны счастья. Это является самым маленьким перечнем того, что может сделать мужчину возбужденным.

Факторы, влияющие на влечение

Существуют некоторые факторы, которые способны повлиять на уровень полового влечения у мужчин. Таким фактором следует отнести:

1. Зрительный образ. Дело в том, что лицо любимой девушки, притягательная улыбка какой-то незнакомки, а также любой другой визуальный контакт, имеющий сексуальный подтекст, способен возбудить мужчину. В голове при этом у него после подобных сигналов начинают появляться образы будущей половой близости с женщиной.
2. Возбуждение от запаха. Запах действует на представителей сильнейшего пола возбуждающе, в частности, подобным свойством обладает натуральный женский аромат. Эфирное масло и феромоны часто включены в состав каких-то легких возбудителей.
3. Слух. Возбуждение от слухового контакта тоже возможно. Звук имени, легкий шепот способны иметь возбуждающий эффект для мужчин.
4. Вкус. Мало кто знает, но возбуждение также можно увеличить от некоторых продуктов афродизиаков, которые усиливают кровообращение в половых органах. Сюда следует отнести орехи, морепродукты, бананы, мед и шоколад.
5. Прикосновения. Конечно, самым сильным будет возбуждение от прикосновения. В данном случае речь идет об естественно физиологической реакции. У любого здорового мужчины наступит эрекция даже после непродолжительной мастурбации. Увеличивается возбуждение во время соития.

Что возбуждает женщину?

А теперь давайте более подробно разберемся в том, от чего возбуждаются женщины. Ученым давно известно, что у представительниц прекрасного пола доминирующим является именно левое полушарие, отвечающее в большей степени за слух. Именно поэтому в народе часто говорят, что женщины любят ушами. Однако это является не доминирующим фактором таких тонких споров, как влечение. Именно поэтому давайте детально разберем, какие конкретно факторы влияют на возбуждение у представительниц прекрасного пола.

Возбуждающие факторы

Факторы, влияющие на возбуждение у представительниц прекрасного пола, заключаются в следующем:

1. Любовь. Самым главным возбудителем для женщин является именно такое чувство. Девушкам всегда необходимо, чтобы ей на ушко шептали добрые ласковые слова. Любовь при этом завоевывает не только словом, но и делом. Поэтому мужчина не должен быть скупым на щедрые рыцарские поступки.
2. Запах мужчины. Данный фактор в большей степени определяет возможность взаимодействия между женщиной и мужчиной. В данном случае речь идет о естественных феромонах. Если же говорить о парфюме, то здесь необходимо подходить весьма осторожно, тщательно подбирая для себя тот или иной запах. Поэтому мужчина должен не экономить на таком важном аспекте.
3. Внешний вид. Такой фактор тоже имеет большое значение при возбуждении. Статный представитель сильнейшего пола, который ходит в тренажерный зал, следит за своим телом и здоровьем уже является интересным для женщины. Кроме того, необходимо следить за состоянием своих волос, ногтей, даже одежды. Женщину может возбудить красивый галстук, хороший костюм, немного расстегнутая рубашка, правильно выбранное нижнее белье и многое другое. Следует также обратить внимание на то, что некоторых женщин может возбудить немного колючая щетина, волосатые и сильные руки, а также ощущение мужского стержня. Что касается последнего, то это уже заложено природой.
4. Обстановка. Особое значение в возбуждении играет обстановка, встреча или свидание. Многие люди всегда стремятся к лучшему, расстановка вещей в данном случае не является исключением. Туда также следует отнести музыку, которая может добавить больше эйфории в свидании, красивое место, вкусные блюда, куда тоже относятся афродизиаки, описанные выше.

"Гормон поцелуя"

Весьма интересным гормоном, принимающим участие в сексуальном возбуждении у женщин и мужчин, является "гормон поцелуев", который называется кисспептин. Этот гормон был открыт учеными весьма недавно. Те исследования, которые проводились на мышах, доказали, что химический сигнал от самок активирует определенные разновидности нейронов. Было установлено, что рецепторы данного гормона располагаются в гипоталамусе и гипофизе. В результате активации таких рецепторов клетки гипофиза у самцов начинают стремительно секретировать гонадотропные гормоны, контролирующие сексуальное поведение, а также функцию половых органов. По всей видимости, данный гормон побуждает человека к поцелую, а также приводит в действие цепочку химических действий, которые ведут к половому влечению у человека.

Спустя некоторое время кисспептин также был обнаружен и у человека. В настоящее время активно изучаются возможности применения данного гормона для терапии расстройств полового влечения у представительниц прекрасного пола. Так как пектин может регулировать влечение к партнеру, половой контакт и овуляцию, то, скорее всего, его удастся успешно использовать в терапии гипоактивного расстройства полового влечения у дам. Примерно 40 % представительниц прекрасного пола хотя бы раз сталкивались с подобным состоянием, около 10 % женщин постоянно страдают им.

Оргазм

Эрекция у мужчин, а также возбуждение у женщин наступает весьма быстро и способна сохраняться на протяжении нескольких секунд до нескольких часов. При недостаточном или достаточном влечении эрекция может также прекратится до эякуляции. Момент наивысшего напряжения в норме должен совпадать с эякуляцией. По сути, это и называют оргазмом, который при этом сопровождается ощущением половой удовлетворенности. Половое возбуждение эякуляция длится на протяжении 3 секунд у мужчин, и около 10 секунд у женщин.

Заключение

Конечно, выше мы представили далеко не весь перечень факторов, которые способны повлиять на сексуальное возбуждение среди мужчин и женщин. Данный список порой бывает индивидуальным, а зависит он от конкретных предпочтений человека. Для кого-то большую роль играют физические прикосновения, а для кого-то весьма важны слова или запах.

Иммунная система человека. https://allast.ru/allergoshkola/profilaktika-allergii/101-immunnaya-sistema-cheloveka.html

Иммунная система человека.

https://allast.ru/allergoshkola/profilaktika-allergii/101-immunnaya-sistema-cheloveka.html

 

Содержание статьи:

1. Работа иммунной системы
2. Органы и клетки иммунной системы
3. Роль лимфоцитов в иммунной системе
4. Приобретенный иммунитет

Довольно часто приходится слышать про "ослабленный иммунитет" или что "иммунитет надо укреплять". Но зачастую говорящий эти слова (даже с экрана телевизора или с газетных страниц) не вполне понимает, что именно он призывает укреплять. И тем более - каким образом. 

В моем блоге, время от времени, я публикую статьи объясняющие различные понятия иммунологии (да и как без этого обойтись, если аллергия - один из вариантов иммунного ответа). Но уже назрела необходимость в прицельном объяснении самого понятия иммунитета и того, как устроена иммунная система.

Работа иммунной системы

Все мы понимаем, что иммунитет - это способность организма защищаться от инфекций (во всяком случае именно такой смысл содержится в призыве "укреплять иммунитет", то есть не болеть простудами и гриппом). Однако такое определение слишком расплывчатое и потому неправильное. Во-первых, иммунитет направлен на борьбу не только с микробами, а во-вторых, далеко не все защитные силы организма относятся к иммунной защите.

Защиту организма от инфекции (вирусов, бактерий, грибков, плесени, и др. опасных патогенов) - обеспечивают множество факторов, которые стремятся не пропустить, вредительский микроб внутрь организма, а если он всё же проник, то запереть его "на подступах", там убить и разрушить. 

Начнем с того, что неповрежденная кожа - непроницаема для подавляющего большинства микробов. Слизистые оболочки (глаза, нос, рот, половые органы и анус) - не такой надежный барьер, но здесь в защите используется "химическое оружие": фермент лизоцим в слюне и слезной жидкости, соляная кислота в желудке, и так далее. 

Если микробу всё же удалось проникнуть внутрь тканей, то в очаге возникает воспаление и отек, который предотвращает его расселение по организму. Наконец, специальные клетки (макрофаги и нейтрофилы) "проглатывают" и переваривают микроорганизмы в очаге воспаления. 

Есть еще немало факторов, защищающих нас от микробов. Но это всё - еще не иммунитет. А начнется иммунитет тогда, когда на арене появится лимфоцит - уникальная клетка, без которой невозможна интеллектуальная оборона.

Органы и клетки иммунной системы

Кстати, откуда возьмется лимфоцит и из чего состоит иммунная система? Вопрос непростой. Любая система организма состоит из органов: сердечно-сосудистая - из сердца и сосудов, дыхательная - из легких и дыхательных путей (от носа до бронхов). А какие органы есть в иммунной системе? Мало кто это помнит со школы, да и предназначение многих органов иммунной системы долго оставалось неизвестным.

Еще недавно ходил анекдот про студента-медика, который на вопрос о функции селезенки ответил, что знал, но по дороге на экзамен упал и забыл. Экзаменатор поднялся и громко оповестил всю аудиторию о тяжелейшей утрате для науки: "Единственный в мире человек знал, для чего нужна селезенка, но, увы, забыл!" Теперь-то известно, что в селезенке "живут" лимфоциты, следящие за чистотой крови, а еще этот орган (селезёнка) - отбраковывает поврежденные и "старые" эритроциты.

Загадкой для ученых, был когда-то и тимус (вилочковая железа), расположенная в грудной клетке. Если в детстве тимус играет жизненно важную роль, то у взрослого человека он замещается жиром, и даже его удаление проходит без существенных последствий. Тимус служит местом размножения и отбора "нужных" Т-лимфоцитов (эту литеру в названии они как раз и получили от тимуса). Куда уходят (вместе с детством) "жить" Т-лимфоциты, остается неизвестным.

Главный из органов иммунной системы - это красный костный мозг, который распределен - внутри наших костей. В нем происходит кроветворение - размножение и созревание всех клеток крови (и лимфоцитов в их числе), которые образуются из общей стволовой кроветворной клетки. Сюда же возвращаются В - (читается "бэ") лимфоциты, чтобы синтезировать антитела.

Остальные составляющие иммунной системы трудно назвать органами - это лимфатические узлы и скопления лимфоцитов в слизистых оболочках (особенно их много в кишечнике) и коже. Наряду с миндалинами и аденоидами, к системе иммунитета относится и червеобразный отросток слепой кишки, с которым иногда приключается - аппендицит. Таким образом, весь наш организм пронизан сетью "пограничных застав", в которых лимфоциты проверяют все прибывающие вещества и частицы, вернее антигены, о которых речь пойдет ниже.

Роль лимфоцитов в иммунной системе

Лимфоциты, будучи одним из видов лейкоцитов (наряду с нейтрофилами, эозинофилами, моноцитами и др.), разительно отличаются от всех других клеток крови. Если все остальные клетки, выйдя в кровь из костного мозга, уже настроены на выполнение конкретной задачи и дальше не развиваются и не размножаются, то лимфоцитам еще предстоит долгая жизнь.

Лимфоциты, попадая в "местные" органы иммунной системы (лимфатические узлы и др.), должны созреть и пройти курс "обучения", размножиться и получить одну из специализаций. 

Основные специальности лимфоцитов - это выработка антител (этим занимаются В-лимфоциты), убивание "плохих" клеток (такие Т-лимфоциты, называются Т-киллерами) и регуляция иммунного ответа.

Последним занимаются Т-хелперы (от английского глагола "помогать"), запускающие иммунный ответ и подключающие к нему другие клетки, а также Т-супрессоры, подавляющие эти реакции, когда надобность в них отпала. Эти клетки выделяют различные цитокины - сигнальные вещества, стимулирующие или тормозящие другие лимфоциты и лейкоциты.

Главная особенность лимфоцита, благодаря которой работает иммунитет (качественно новая ступень защиты организма), состоит в избирательности его действия. Каждый лимфоцит способен распознавать конкретный антиген (вернее, группу сходных антигенов) - "чужое" вещество, которого не должно быть внутри организма. Антигенами могут быть довольно крупные молекулы - (белки, полисахариды, фосфолипиды), то есть те вещества, из которых состоят вредительские паразитирующие - бактерии, вирусы, грибы, простейшие - потенциальные агрессоры, против которых и разрабатывалась природой - иммунная защита.

Собственные клетки нашего организма, тоже состоят из множества молекул с антигенными свойствами, но к ним лимфоциты совершенно равнодушны. Однако если на собственной клетке, появился "чужой" антиген (например, клетка стала раковой или ее поразил вирус), то она может стать мишенью для лимфоцитов.

Приобретенный иммунитет

Итак, антиген - это вещество, которое может быть распознано рецепторами лимфоцитов и приводит к формированию иммунного ответа. Чтобы лимфоцит смог распознать врага, ему должны помочь дендритные клетки и макрофаги, которые представляют ему антигены "на тарелочке" - в обработанном виде.

Считается, что для любого из великого множества существующих (или даже только теоретически возможных) веществ с антигенными свойствами у человека имеется свой лимфоцит со специальным рецептором. При попадании антигена в организм включается иммунный ответ, в результате которого данный лимфоцит подвергается клонированию (делится, образуя множество таких же лимфоцитов), вырабатываются антитела и специфические Т-киллеры, нейтрализующие агрессора. В нейтрализации участвуют нейтрофилы, эозинофилы и другие клетки, привлеченные цитокинами. Эти клетки организуют воспаление, которое мы и ощущаем как симптомы болезни - повышение температуры тела, боль и отек в пораженной области.

Одним из главных последствий иммунного ответа становится формирование иммунологической памяти, когда при повторном попадании - антигена в организм, лимфоциты и антитела "вяжут" его прямо "на границе", и болезнь (если речь идет об инфекции) - не развивается или протекает намного легче. Собственно этот феномен мы и называем приобретенным иммунитетом или устойчивостью к болезни.

Какие бывают нарушения в иммунной системе, для чего нужна иммунограмма и надо ли "укреплять иммунитет", читайте в новых статьях на моем блоге.

Чтобы иммунная система ожила на 100%, нужны только выдержка и 3 дня.

http://snianna.ru/blog/chtoby-immunnaya-sistema-ozhila-na-100-nuzhny-tolko-vyderzhka-i-3-dnya.html

  

Вот как это происходит.

Американские учёные выяснили, что при голодании организм избавляется от ненужных и повреждённых клеток, сообщает Minds.com.

Когда же человек вновь начинает принимать пищу, его стволовые клетки производят новые лейкоциты, фактически обновляя иммунную систему.

Отказ от пищи в течение трёх суток может полностью обновить иммунную систему даже у пожилых людей. По мнению специалистов, речь идёт о «значительном открытии».

Многие диетологи критикуют голодание, считая, что оно наносит серьёзный ущерб организму, однако в ходе новых исследований выяснилось, что после поста стволовые клетки начинают в большом количестве производить белые кровяные клетки (лейкоциты), которые активно борются с различными инфекциями.

Учёные из Университета Южной Калифорнии полагают, что их открытие может принести огромную пользу — в особенности людям с ослабленной иммунной системой (например, онкобольным после химиотерапии).

Пожилые люди также могут воспользоваться методикой голодания: она значительно повысит их иммунитет и поможет в борьбе с обычными заболеваниями.

Как выражаются эксперты, краткосрочная голодовка (не путать с долгосрочной) - фактически «нажимает на кнопку перезагрузки», заставляя стволовые клетки производить новые лейкоциты. Вальтер Лонго, профессор геронтологии и биологии, говорит:

«Голодание даёт команду “полный вперёд!” стволовым клеткам на размножение и восстановление всей системы. При этом организм ещё и освобождается от старых или повреждённых клеток. Фактически, больные и пожилые люди при помощи цикла голодовки получат совершенно новую иммунную систему».

В ходе исследований испытуемым предлагалось регулярно устраивать циклы голодания — от двух до четырёх дней — в течение шести месяцев. Исследователи обнаружили, что многодневная голодовка уменьшает количество фермента ПКА, связанного со старением, а также гормона, ответственного за рост раковых опухолей.

«Когда человек голодает, его организм старается экономить энергию, и для этого из него выводится большое количество неиспользуемых иммунных клеток, в первую очередь повреждённых.

Вначале мы заметили, что у людей, как и у животных, при длительном голодании количество лейкоцитов в крови уменьшается. Когда же люди снова начинают принимать пищу, появляются новые лейкоциты», — говорит профессор Лонго.

Если это открытие подтвердится в клинических испытаниях других исследователей, лечебное голодание может стать одной из самых распространённых процедур, прописываемых людям с ослабленной иммунной системой, в особенности пожилым и больным раком.

Учёные, однако, предупреждают, что прибегать к этой методике следует лишь под присмотром опытных диетологов и врачей, чтобы не причинить вреда организму. Кроме того, лечебное голодание должно длиться не более трёх суток.

Как определить сальмонеллез в яйцах ?! 

(и способы обработки). 

http://gidmed.com/gastroenterologiya/zabolevaniya-gastro/infektsii-zhkt/salmonellez-v-yajtsah.html#comment-172701

Можно ли убить себя куриными яйцами? Оказывается, вполне можно – в привычном для каждой хозяйки продукте живет микроб сальмонелла энтерика. Согласно статистике сальмонеллез занимает ведущее место по численности летальных случаев, вызванных пищевыми отравлениями.

Бактерия особенно страшна для детей, людей в старческом возрасте и лиц со слабым иммунитетом. Да и крепких людей с каждым годом излечивать становится труднее – сальмонеллы потеряли чувствительность к целому ряду антибиотиков. Поэтому надо помнить об опасности, когда вам захочется съесть куриное яйцо.

Содержание

• 1 Где находится возбудитель?
• 2 Как передается инфекция?
• 3 Бывает ли сальмонеллез в перепелиных яйцах?
• 4 Как проверить продукт на наличие инфекции?
• 5 Профилактические меры против заражения

Где находится возбудитель?

Сальмонелла является жителем кишечного тракта домашних пернатых – кур, уток, гусей. Но так как гусей и уток едят редко, то заражение происходит в большей степени из-за хохлатых несушек.

Среди домашней птицы сальмонеллой заражено примерно четверть куриц и процентов 70 гусей и уток. Сами птицы не болеют – они являются носителями микроба.

Сальмонелла может содержаться в яйцах и мясе птицы. Сверху яйцо покрыто пористой известковой скорлупой. Она, в силу того, что яйцо проходит через клоаку птицы, загрязнена огромным количеством микроорганизмов, в том числе и сальмонеллой.

Яйца заражаются не только снаружи, но и внутри. Сальмонелла проникает в скорлупу и, попадая в белок, начинает активно размножаться.

Как передается инфекция?

X

Летом сырые продукты всегда представляют опасность. Но яйца с сальмонеллой могут быть опасны не только летом, но и самой суровой зимой.

Сколько продукт ни охлаждай, бактерия не погибнет – в холодильнике она может жить и размножаться до 12 месяцев. Съев сырой продукт, приготовив на основе белка крем для тортика, человек рискует получить патогенную сальмонеллу.

Интересный факт! Сальмонелла настолько стремительно проникает в человеческие клетки, что ученые предлагают использовать ее при борьбе с вирусами – микроб может стать своего рода транспортом доставки лекарственных средств заболевшим органам.

Но это воплотится в будущем. Сегодня сальмонелла является опаснейшей бактерией, от которой можно погибнуть, и которую практически невозможно обнаружить по каким-нибудь признакам на продукте – зараженное мясо или яйцо может не пахнуть и не изменяться.

Главная опасность в том, что сальмонелла поражает соседствующие с вредными яйцами продукты и стенки холодильника.

Человек может заразиться сальмонеллезом в местах общепита, где не всегда соблюдаются санитарные нормы и яйца закупаются подешевле у недобросовестных поставщиков.

Яйца могут быть битыми и не прошедшими санитарную обработку. Из них готовятся всевозможные десерты, блюда, выпечка, и люди рискуют подхватить сальмонеллу, просто съев порцию мороженого жарким днем.

Бывает ли сальмонеллез в перепелиных яйцах?

У перепелов температура организма значительно выше куриной (40 градусов), поэтому сальмонелла в перепелином мясе практически не живет – ей очень трудно там размножаться. А если и живет, то в яйцо бактерии не удастся проникнуть — тонкая, хрупкая скорлупа имеет гораздо меньшие поры, в отличие от куриной.

Любителям гоголей-моголей, глазуньи или кремов лучше предпочесть перепелиные яйца.

Они полезней куриных, содержат втрое больше микроэлементов и витаминов. Маленьким детям рекомендуются перепелиные яйца, в силу гипоаллергенности.

Как проверить продукт на наличие инфекции?

Обнаружить сальмонеллу в продукте можно только в лабораторных условиях. Но риск подхватить бактерию гораздо ниже, если купленные яйца будут свежими. Срок их годности при температуре хранения 0-25 градусов составляет, согласно ГОСТ, 25 дней со дня сортировки.

Закупленные на стихийном рынке яйца маркировки не имеют, но их свежесть можно проверить простым способом – опустить в емкость с холодной водой. Несвежие перевернуться, и приподнимутся тупым концом вверх, совсем старые могут даже всплыть.

Если, разбив яйцо, вы видите, что желток сильно размазан, потерял форму и расплылся в белке, то есть вероятность, что оно давно снесено.

Профилактические меры против заражения

Бактерию убивает кипячение и обжарка при температуре выше 70 градусов. А при 100 градусах она погибает в течение 3 минут. Поэтому не стоит рисковать и лакомится яйцами «в мешочек», или плохо прожаренной - яичницей-глазуньей.

Для варки яиц, температурная обработка должна быть не менее 10-15 минут после закипания воды. При готовке яичницы-глазуньи - нельзя пробовать не прожаренное блюдо, облизывать лопатку.

Необходимо соблюдать и другие меры профилактики:

• для резки сырых продуктов используйте отдельную доску и нож;
• храните сырое и готовое на разных полках холодильника;
• мясо курицы варите не менее 1,5 часа;
• цельное молоко обязательно кипятите;
• яйца перед использованием необходимо мыть моющим средством.

Начало заболевания сальмонеллезом очень похоже по симптомам на грипп. Появляются высокая температура, ломота в костях, головная боль. При первых же признаках недомогания необходимо вызвать врача, и тогда ваша, вовремя диагностированная болезнь не обернется неприятными осложнениями.

Видео о том, как проверить яйца на свежесть и уберечься от сальмонеллеза:

Оцените статью:
 (5 оценок, среднее: 3,80 из 5)